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Gloria D. G.
BOGOTÁ
Opinión sobre Maestría Internacional en Hostelería, Turismo y Restauración
Me ha gustado mucho estudiar con la plataforma online de Educa. Está muy completa, bien organizada y permite un estudio fluido y muy cómodo y flexible, sobre todo. Recomiendo al 100% esta maestría online. Es mucho mejor que las formaciones que se ven en otras escuelas sobre hostelería.
Isabela G. C.
GUERRERO
Opinión sobre Maestría Internacional en Hostelería, Turismo y Restauración
Buen contenido y buenas explicaciones. La hostelería me ha interesado mucho desde siempre y decidí hacer esta maestría en hostelería por la oferta formativa. Además, el tutor ha estado siempre muy atento a mi progreso y me ha resuelto todas las dudas de qué es la hostelería que le he presentado durante el proceso formativo.
Amelia D. S.
LIMA
Opinión sobre Maestría Internacional en Hostelería, Turismo y Restauración
Estoy muy contenta de haber podido estudiar online esta maestría enfocada al sector de la hostelería. Me ha permitido estudiar a mi propio ritmo y especializarme en la materia.
Juan P. D.
CHIAPAS
Opinión sobre Maestría Internacional en Hostelería, Turismo y Restauración
Muy buen temario y buenas explicaciones, aunque me hubiera gustado contar con más material audiovisual para hacer más amena la comprensión de los temas. Pero en general es muy recomendable. Ahora conozco en profundidad mi negocio de hostelería y lo se gestionar.
Jaime J. L.
CIUDAD DE MEXICO
Opinión sobre Maestría Internacional en Hostelería, Turismo y Restauración
Me ha gustado mucho esta titulación online, he aprendido todo lo relacionado con el sector de la restauración y todos los puntos a tener en cuenta a la hora de dirigir un local de comidas. Es muy interesante conocer qué es el sector de la hostelería y cómo funciona.
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La hostelería es el nombre que se le da al sector económico que centra sus esfuerzos en prestar servicios relativos al la restauración, la alimentación, el alojamiento y la hospitalidad. Se trata de una rama de la economía muy enlazada con el sector turístico y el ocio. Así mismo, la hostelería pertenece al sector de la restauración.
Las diferencias que existen entre los términos de hostelería y restauración no están muy claras en muchas ocasiones, aunque engloban negocios que son bastante diferentes entre sí. Se trata de un mundo muy cambiante, especialmente ahora que nos encontramos en auge en los procesos de digitalización en este sector.
Desde prácticamente el comienzo de la civilización podemos ver que existen mesones y posadas. Por su parte, los restaurantes nacieron en la segunda mitad del siglo XVIII en Francia. Este concepto, novedoso en este momento, surgió como un local que acogía a personas que acudían a probar diferentes platos de comida.
El creador del primer restaurante fue Dossier Boulanger, un cocinero que tuvo la idea de crear una Rue Des Poulies, que se trata de un espacio habilitado para que todo aquel que quisiera pudiera ir a probar sus platos. En un primer lugar servía caldos reconstituyentes, pero poco a poco fue ampliando su carta con más platos.
Tras la revolución francesa, muchos cocineros de familias aristocráticas perdieron su trabajo y decidieron continuar con la idea de Boulanger. Se abrieron muchos negocios, algunos en París, pero otros cocineros se exiliaron a otras zonas de Francia, a Inglaterra o a otros países de Europa.
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