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Alejandro Huertas
GRANADA
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Está todo muy bien explicado, calidad-precio muy bien. La atención por parte de Euroinnova muy buena, no tengo ninguna queja y todos muy amables, me han ayudado en todo momento.
Carmen T.
LUGO
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El contenido es de gran utilidad, al igual que la ayuda del tutor, rápida y eficaz. Muy recomendable.
Gustavo B.
SALAMANCA
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Es mi primer curso online y no pensé que fuera a resultar tan cómodo. Muy recomendable para quienes busquen una formación más en restauración y hostelería.
María Jesús M.
TARRAGONA
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Me ha servido mucho para mejorar mi formación en hostelería, ya que lo necesitaba. Se me ha hecho ameno y cómodo de hacer al ser online.
Sonia L.
MADRID
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Una formación muy cómoda para estudiar desde casa, sobre todo si no tienes unos horarios fijos. Si tienes alguna duda te responden rápido, lo cual se agradece.
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La manipulación de alimentos es un conjunto de prácticas y medidas que se llevan a cabo con la finalidad de garantizar y certificar la seguridad y calidad de los alimentos, desde el proceso de producción hasta el consumo. Estas medidas incluyen la recepción, preparación, almacenamiento y servicio de los alimentos. Los aspectos a tener en cuenta en la manipulación de alimentos son:
La alimentación es uno de los pilares fundamentales en nuestra vida, por lo tanto, debemos tener cuidado con lo que comemos y conocer si los productos son de calidad o no. Para ello los alimentos deben pasar un control de calidad alimentaria.
Cuando nos referimos a calidad alimentaria estamos hablando del conjunto de cualidades de un producto que el consumidor tienen en cuenta a la hora de comprar. Estas cualidades pueden ser el olor, el color, la textura, el sabor y otros aspectos, pero lo más importante son las cualidades higiénicas y nutricionales. Estos aspectos son tan importantes que durante toda la cadena de producción se llevan a cabo acciones para mantener y controlar la calidad del producto. Un ejemplo de ello son los controles de calidad y las medidas de higiene que se realizan en la industria alimentaria para evitar problemas con los alimentos. Incluso un consumidor puede afectar en la calidad de los alimentos en función de como lo conserva o lo cocina en su vivienda.
Son múltiples los institutos que se encargan de realizar pruebas a los alimentos para informar de la calidad de los mismos a los consumidores. Algunas de las pruebas realizadas por estos institutos o por las administraciones públicas son:
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